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辣椒生长发育及其对环境条件的要求
作者:系统管理员    发布于:2014-10-28 22:25:21    文字:【】【】【

     辣椒又名番椒、青椒、海椒、椒茄、甜椒,系茄科辣椒属作物,属一年生或多年生草本植物,全国各地均有栽培,是我国传统的主要蔬菜。辣椒营养丰富,含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和人体需要的钙、磷、铁等矿物质,有促进食欲,帮助消化等作用,它的维生素C含量很高。辣椒嫩果与成熟果均可鲜食,还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工,冷冻脱水加工。辣椒是华南地区北运和出口的主要蔬菜之一。
一、生长发育及其对环境条件的要求
  (一)生长发育  辣椒的生长发育可分为三个时期,即发芽期、幼苗期和开花结果期。
  1、发芽期  从播种到第一片真叶出现。在20—30℃条件下约需6—7天完成,此期要适时适量浇水。
  2、幼苗期  从第一片真叶出现顶芽花蕾形成,约需50—60天完成。此期植株生长缓慢,且对低温敏感。第一片真叶出现2—3天内,要控水控温,幼苗长至6—7片真叶时,施少量的尿素作提苗肥,促进幼苗茎叶生长,苗高时及时分苗。如环境条件和管理合理,则能培育出根系发达、茎粗短、叶绿的壮苗,为辣椒开花结果和产量的形成打下良好的基础。
  3、开花结果期  从顶芽花蕾形成至植株衰老扯梗,约需70~80天完成。此期主要是生殖生长,要求较高的温度,以20—30℃为宜,而且需肥水多,需加重追肥,适时灌水,防植株早衰,延长开花结果期,提高辣椒单位面积产量。
  (二)对环境条件的要求
  1、温度  种子发芽最适沮25~30℃,最低温15℃,IO℃以下不能发芽。幼苗期需30℃夜温,遇阴雨天,要注意保温防冻。初花期夜温15~20℃即可,以后对温度要求不严,低至8~9℃时,仍能正常开花结果。采收辣椒后期,维持20~25℃温度,利果实着色和种子的充分成熟。华南地区冬季温暖,栽培辣椒只要管理合理,肥水恰当,就不易落花落果。
  2、水分  辣椒根系较发达,耐旱性较强,在整个生育期中,要求空气湿度较小,苗期如水分过多,幼苗会徒长,形成高脚苗,甚至染上幼苗猝倒病等。开花结果期若水分过多,空气太湿,则授粉受精不良,果小,易发生病害。辣椒不耐溃,宜采用深沟高畦栽培。若以采收鲜果为目的,希望果形大、肉厚而辣味淡,则应供应充足的水分。
  3、光照  辣椒对日照时数的要求不严,在长短日照下均能正常开花结果,最适日照时数8~10小时。育苗床中光照不足,易引起幼苗徒长,生长纤弱,抗逆性差。若定植后光照不足,植株不健壮,易感病,开花不良,影响结果和产量。
  辣椒要求中等强度光用,光照过强则不利于植株生长,易诱发病毒病和果实日灼病。
  4、土壤营养  辣椒对土壤的要求不严格,在砂壤土、粘壤土或壤土上种植均能生长,但以肥沃疏松,排水良好的砂壤土最好,最适PH值为5.5—6.8。辣椒耐肥力较强,幼苗期需要充足的氮肥,开花结果期需较多的磷、钾肥,使根群发达,提高抗病力。

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